FAIRFOOD Bio-Mango, getrocknet

Nachhaltigkeit im Anbauland und am Standort Freiburg

Die Nachhaltigkeit bei Fairfood beginnt auf den Feldern im globalen Süden, auf denen die Produkte angebaut und auch verarbeitet werden. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und sind nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert. Die Art des Anbaus soll die Umwelt nur gering belasten und dafür sorgen, dass Produkte so schadstoffarm wie möglich sind. Es wird auf chemische Pflanzenschutzmittel, mineralische Dünger und Gentechnik verzichtet. Die Felder werden etwa mit Jauche oder Mulch fruchtbarer gemacht und zur Schädlingsbekämpfung werden Insekten eingesetzt.

Neben der ökologischen Erzeugung setzt das Unternehmen auch auf Fairtrade-Zertifizierung. Diese definiert soziale, ökologische und ökonomische Standards, die entlang der gesamten Wertschöpfungskette eingehalten werden müssen. Darüber hinaus arbeitet Fairfood nach der Fairchain. Die Grundidee dahinter ist, dass die Rohstoffe bereits in den Anbauländern verarbeitet werden, sodass mehr Wertschöpfung im eigenen Land bleibt. Oft werden Rohstoffe nach der Ernte exportiert und zu günstigeren Konditionen im Ausland verarbeitet. Mit der Fairchain werden zusätzliche Arbeitsplätze geschaffen, da die Waren nicht nur geerntet, sondern auch weiterverarbeitet werden.

Mangos aus kleinbäuerlicher Kooperative in Burkina Faso

Die Mangos stammen von der Kooperative „Sookein“ aus Burkino Faso, die 144 Mitglieder hat. Die Früchte wachsen zusammen mit Cashews in Mischkulturen auf kleinen Parzellen und werden von Familien geerntet. Durch die gemeinschaftliche Arbeit in der Kooperative ist es möglich, gemeinsam zu verhandeln und die Ware zu fairen Preisen zu verkaufen. Dank Fairtrade erhalten die Mitarbeitenden feste Abnahmepreise und eine jährliche Prämie, die sich an der produzierten Menge bemisst. In den Fabriken wird nach Stunden und nicht wie üblich nach verarbeiteten Kilos bezahlt. Zudem erhalten die Menschen Gutscheine für Medikamente, Kinderbetreuung und Gesundheitsversorgung. Eine Chance für die Frauen von Burkina Faso: Rund 95 % der Mitarbeitenden sind weiblich.