Demeter
Demeter-Produkte werden nach biologisch-dynamischer Wirtschaftsweise angebaut und produziert. Im Unterschied zu Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau gehen die Demeter-Anforderungen zur Erzeugung und Verarbeitung ökologischer landwirtschaftlicher Produkte über die Qualitätskriterien der EG-Öko-Verordnung hinaus. So sind beispielsweise sehr viel weniger Zusatzstoffe in der Verarbeitung erlaubt. Ziel sind weitgehend geschlossene Nährstoffkreisläufe, die in die Bewirtschaftung eine artgerechte Haltung und Fütterung von Tieren einschließt.
Weitere Infos zu den Kriterien unter: www.demeter.de
BIO-Siegel
2001 wurde das deutsche Bio-Siegel ins Leben gerufen, seit Juli 2010 kennzeichnet das Bio-Siegel der Europäischen Union vorverpackte Bio-Lebensmittel. Die von memo angebotenen Lebensmittel sind mit dem staatlichen sowie dem EU-Bio-Siegel ausgezeichnet. Das Bio-Siegel garantiert den Verzicht auf Gentechnik und Zusatzstoffe wie künstliche Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe. DE-ÖKO-001.
Weitere Infos zu den Kriterien unter: www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/oekologischer-landbau/bio-siegel.html
Gentechnikfrei
Frei von genmanipulierten Organismen hergestellt.
Laktosefrei
Frei von Laktose (es finden sich weniger als 0,1 g Laktose pro 100 g im Produkt). Laktose ist ein Milchzucker, der in vielen Molkereiprodukten vorkommt, für den es jedoch sehr adäquate Ersatzstoffe gibt.
Palmölfrei
Dieses Produkt enthält kein Palmöl
Tierversuchsfrei
Dieses Produkt wird ohne Tierversuche hergestellt.
Vegan
Dieses Produkt ist für Veganer geeignet und enthält keine tierischen Bestandteile.
Hergestellt in Deutschland
Bezeichnet Produkte, deren letzte wesentliche, wirtschaftlich gerechtfertigte Be- oder Verarbeitung (z.B. bei Textilien) oder deren gesamte Herstellung in Deutschland erfolgt ist.
Bauckhof Bio-Vollkorn-Dinkelmehl, 1 kg
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 1-2 Werktage, Express 1 Werktag**
Lieferung in memo Box möglich
- Hochwertiges Bio-Dinkelmehl aus Ur-Dinkelsorten
- Aus biologisch-dynamischem Anbau
- Für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizzateig und mehr
| Menge | Stückpreis |
|---|---|
| ab 1 | 3,89 € |
| ab 4 | 3,69 € |
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Eduard Bauck übernahm 1931 die Schweinemast seiner Eltern und stellte sie bereits ein Jahr später ein, um den Hof biologisch-dynamisch zu bewirtschaften. Im Laufe der Jahre kamen zwei weitere Höfe dazu, die Bauck ebenfalls auf diese Art der Landwirtschaft umstellte. Die Familie begann ihre eigenen Produkte zu vermarkten und bis heute arbeitet sie in der dritten Generation gemeinsam mit über 200 Mitarbeitern auf den niedersächsischen Höfen und der Mühle, die später gebaut wurde. Das Naturkost-Sortiment aus der Lüneburger Heide entwickelte sich immer weiter und heute bietet der Bauckhof hochwertige Backmischungen für Kuchen, Brot und Pizzateig an sowie leckeres Müsli mit Trockenfrüchten und Schokoladen – alles in bester Demeter-Qualität.
Der Grundgedanke der Demeter-zertifizierten biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist die Kreislaufwirtschaft: es werden nur so viele Tiere gehalten, wie der Landwirt mit seinen Erträgen ernähren kann und deren Mist sorgt für einen nährstoffreichen Boden, der wiederum die Lebensmittel für Mensch und Tier hervorbringt. Der Hof wird so zu einem einzigartigen Organismus, in dem alles verbunden ist: ein perfektes Zusammenspiel aus Mensch, Tier, Pflanze und Boden.
Auch soziales Engagement ist für das Unternehmen wichtig und so bietet der Hof in Stütensen eine Vielzahl an Arbeitsplätzen für Menschen mit Behinderung. Die Tätigkeiten reichen von Tier- und Pflanzenpflege in der Landwirtschaft und der Gärtnerei über Waldbau bis hin zu Haushaltsbereichen, Töpferei und Verarbeitung von Gemüse und Kräutern in der Apfelwerkstatt. So werden die individuellen Fähigkeiten gefördert und das Gemeinschaftsleben auf dem Hof dient als Sozialtherapie.
Hochwertiges Bio-Dinkelmehl aus Ur-Dinkelsorten
Die vielseitige, aromatische Alternative zu Weizenmehl: Das feine Vollkorn-Dinkelmehl ist mit seiner leicht nussigen Note ein echter Gewinn für die Küche. Brot, Pizzateig, Kuchen, Kekse und vieles mehr lassen sich damit backen. Selbst für vollwertige Soßen und Suppen kann das Mehl verwendet werden! Der Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau wird direkt in der Bauckhof Mühle in der Heide vermahlen. Dabei werden alte Ur-Dinkelsorten wie z.B. „Oberkulmer Rotkorn“ und „Schwabenkorn“ verwendet, die reich an Mineralstoffen und Vitaminen sind. Als Zeichen für Fairness trägt das Produkt das FairBio-Logo. Dieses steht für kurze Transportwege, Transparenz und langfristige, partnerschaftliche Beziehungen. Bauckhof setzt sich mit seinen Höfen aktiv für die Erhaltung und Förderung der Bodenfruchtbarkeit und des Umweltschutzes in der Region ein. Inhalt 1000 g.
Produktdaten
| Inhalt: | 1 kg |
| Gebindeart: | Beutel |
| Vegan: | Ja |
| Glutenfrei: | Nein |
| Laktosefrei: | Ja |
| Gelatinefrei: | Ja |
| Palmölfrei: | Ja |
| GVO-frei: | Ja |
| Tierversuchsfrei: | Ja |
| Schadstoffkontrolliert: | Ja |
| Zutaten: | DINKELvollkornmehl* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung |
| Inhaltsstoffe: | Dinkel |
| Nährwertinformationen pro 100 g: | Brennwert 1457 kJ/344 kcal Fett: 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g Kohlenhydrate: 60 g davon Zucker: 0,7 g Ballaststoffe: 10 g Eiweiß: 17 g Salz: < 0,01 g |
| Inverkehrbringer: | Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland |
| Allergiehinweis: | Kann in Spuren von Weizen, Gerste, Roggen, Khorasan-Weizen, Hafer, Sesam enthalten sein. |
| Herstellungsort: | Deutschland |
| EG ÖKO Verordnung: | Ja |
| Demeter: | Ja |
Nachhaltigkeit
Das nach der EG-Öko-Verordnung zertifizierte Bio-Dinkelmehl enthält Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau, größtenteils aus Norddeutschland. Diese Art von Anbau soll die Umwelt nur geringfügig belasten und dafür sorgen, dass Produkte so wenig wie möglich Schadstoffe enthalten. Deswegen wird auf chemische Pflanzenschutzmittel, mineralische Dünger und Gentechnik verzichtet. Die Felder werden etwa mit Jauche oder Mulch fruchtbarer gemacht und zur Schädlingsbekämpfung werden Insekten eingesetzt.
Bauckhof verwendet für die Produkte nur ausgewählte Rohstoffe aus ökologischem Anbau, bei dem auf künstlichen Dünger und synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet wird. Dabei werden die Zutaten so regional wie möglich bezogen und das Getreide wird in traditioneller Handarbeit in der eigenen Mühle zu Mehl weiterverarbeitet. Das Unternehmen setzt auf langfristige Partnerschaften mit den Anbauern und schafft so Vertrauen und Transparenz.
Bei der Verpackung arbeitet Bauckhof daran, zu 100 % plastikfrei zu werden. Ein Großteil ist bereits in reinen Papierverpackungen erhältlich. Um umweltbewusste Alternativen zu finden, wurde eine abteilungsübergreifende Projektgruppe ins Leben gerufen, die neue Lösungen recherchiert und analysiert.
